Bessere Verdaulichkeit der Futtermittel

Die Verdaulichkeit wird durch die Umsetzung der Stärke in Dextrine erhöht. Beim Mais erhöht sich der Prozentwert von 34% bei gemahlenen Körnern auf 87% bei geflockten Körnern, bei Gerste erhöht sich der Prozentwert von 61% auf 81%.

MODIFICA DELL’ASPETTO FISICO DELL’ALIMENTO

La riduzione delle cariossidi in lamine o fiocchi produce un notevole aumento del volume dell’alimento, con una ingestione più prolungata. Una maggior superficie di contatto con i succhi gastrici ne favorisce la digestione.

TRASFORMAZIONE MOLECOLARE DELL’AMIDO

La cottura a vapore e la laminazione dei cereali agiscono sulla struttura chimica e fisica dell’amido, favorendone prima la trasformazione in destrine e zuccheri meno complessi e poi la perdita della struttura cristallina, come risultato del fenomeno di “gelatinizzazione”. Tali trasformazioni comportano sia un miglioramento della digeribilità degli alimenti sia un aumento del loro grado d’imbibizione, il quale risulta quasi raddoppiato in rapporto al valore del grano secco macinato.

AUMENTO DELLA DIGERIBILITÀ DEGLI ALIMENTI

La digeribilità dell’amido aumenta grazie alla sua trasformazione in destrine. Nel caso del mais, la percentuale passa dal 34% nel cereale macinato all’87% nello stesso cereale fioccato, mentre nell’orzo passa dal 61% all’81%.

QUALIFICAZIONE SANITARIA DEGLI ALIMENTI

Con la termofioccatura si ottiene una sterilizzazione ottimale dei cereali e delle leguminose, eliminando qualsiasi tipo di batterio e microtossina sviluppati in condizioni di stoccaggio prolungato.

AUMENTO DELL’APPETIBILITÀ DELLE RAZIONI

L’aumento dell’appetibilità dell’alimento comporta importanti vantaggi nell’ottenimento di produzioni ad alto livello.

MIGLIORAMENTO DEL SENSO DI SAZIETÀ

Anticipo del senso di sazietà e aumento dell’insalivazione dovuti al maggior volume dei fiocchi rispetto ai grani. Ciò comporta un miglioramento del processo produttivo, grazie al cosiddetto “potere tampone”, principale correttivo del pH ruminale.

ELIMINAZIONE DEI FATTORI ANTINUTRIZIONALI

La cottura ad una temperatura ottimale rappresenta l’unico strumento che permette di inserire nelle razioni alimentari alcuni cereali o leguminose (soia, sorgo, ecc) i quali, per il loro contenuto di fattori antinutrizionali, risulterebbero altrimenti inutilizzabili.

OTTIMIZZAZIONE DELL’UTILIZZO DI ALIMENTI DI BASSO VALORE BIOLOGICO

Maggiore possibilità di inserimento nelle razioni alimentari di prodotti meno costosi che, grazie al processo di termofioccatura, presentano un notevole incremento del loro rendimento energetico.